鳥取市賀露町にあります中村商店は、350年以上の歴史を持つ鳥取・賀露港で水揚げされた新鮮な水産物の提供と、最新の加工施設(HACCP対応の衛生的設備)を活用した、鮮魚の加工・販売を行っています。創業から90年以上のノウハウをもとに、お客様のあらゆるニーズや信頼にお応えし、常に新たなことへ挑戦する「革新企業」を目指します。

鳥取県で水揚げされた「松葉がに」には、安心と信頼の品質を示すため、ブランドタグが取り付けられています。「タグ」が付けられるのは、甲羅の大きさが１１cm以上の「松葉がに」です。サイズや姿の状態など様々な基準を超えたものにタグが付けられています。しかし、ただ大きく見た目が美しいだけでは美味しいカニとは言えません。大量のカニが並ぶ競り場でいち早く美味しいカニを見分けるのは、仲買人の目利き力。中村商店の店舗に並ぶ「タグ付き」は、自信を持っておすすめする安心のメッセージなのです。

船から揚げられたばかりの瑞々しい「松葉がに」を競り場で買付し、新鮮なまま迅速に港のすぐそばにある自社工場にて浜茹でします。ボイル職人の技により絶妙な塩加減で仕上げた「浜茹で松葉がに」は、お客様から「こんな美味しいカニは他のところで食べたことがない。」というお声をいただくほど。蒸したり、茹で直さずそのまま三杯酢・しょう油・ポン酢でお召し上がりください。